日整体の観光の中心であり、日整体料理の中心でもある京都には、隠れた名店が綺羅星のごとくある。その中で我が家から一番近い名店が、高瀬川の流れに沿った静かな上木屋町にある「割烹 やました」。全国の食通が通うこの店の冬のお薦めは、季節の味覚を贅沢に盛り込んだ鍋料理。特に冬場、脂が乗っておいしくなる「ぐじ鍋」はその代表だろう。柚子をぎゅっと搾り、ぐじにさっと火を通していただく。今夜もやましたに食べに行こう！
我が家は回転寿司大好き家族なのだが、最近やや心配なニュースがあった。価格が手ごろで「庶民のマグロ」とも言われるメバチマグロについて、太平洋中西部での漁獲枠を３年間で３割減らす方針が決まったというのだ。ただでさえ漁獲量が減り、おまけに最高級のクロマグロについても漁獲枠が２割減となるらしい。近くのくら寿司の店長もぼやいていたが、私としてはあの全身トロの近大マグロを大幅増産して欲しいと思っているのだが。